دانلود پاورپوینت تئوری هنجاری حسابداری: چارچوب نظری

دانلود پاورپوینت تئوری هنجاری حسابداری: چارچوب نظری دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی با عنوان پاورپوینت تئوری هنجاری حسابداری چارچوب نظریدر حجم 21 اسلاید همراه با تصاویر و توضیحات کامل ویژه ارائه کلاسی درس تئوری حسابداری رشته حسابداری در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد

دسته بندی	حسابداری
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	591 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	21

عنوان: دانلود پاورپوینت تئوری هنجاری حسابداری: چارچوب نظری

دسته: حسابداری (ویژه ارائه کلاسی درس تئوری های حسابداری)

فرمت: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 21 اسلاید

این فایل در زمینه "تئوری هنجاری حسابداری: چارچوب نظری"می باشد که در حجم 21 اسلاید همراه با توضیحات کامل با فرمت پاورپوینت تهیه شده است که می تواند به عنوان سمینار درس تئوری حسابداری رشته حسابداری مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر می باشد:

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و به راحتی می توان قالب آن را به مورد دلخواه تغییر داد و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی، املایی و چیدمان و جمله بندی رعایت گردیده است.

تعریف تئوری

تئوری حسابداری

تعریف چارچوب نظری از نظر FASB

مفهوم تئوری هنجاری

ارکان تشکیل دهنده چارچوب نظری بر اساس چارچوب هیئت استانداردهای بین المللی

تاریخچه پیدایش چارچوب نظری

تئوری هنجاری

تئوری توصیفی

ارائه چارچوب نظری در ایالات متحده

ارائه چارچوب نظری در بریتانیا

واحد تجاری انتشار دهنده صورت های مالی

استفاده کنندگان از گزارش مالی

هدفهای صورتهای مالی

ویژگی های کیفی گزارشهای مالی

ارکان اصلی تشکیل دهنده صورت های مالی

روش های محاسبه سود

روش مبتنی بر دارایی ها- بدهی ها

روش مبتنی بر درآمدها – هزینه ها

تعریف ارکان اصلی تشکیل دهنده صورت های مالی از نظر هیئت استانداردهای  بین المللی حسابداریIASB)   )

شاخص های مربوط به شناسایی رویدادهای مالی

مبانی و روش های تعیین ارزش اقلام تشکیل دهنده صورت های مالی

نقاط قوت فرآیند تدوین چارچوب های نظری

نقاط ضعف فرآیند تدوین چارچوب های نظری

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و به راحتی می توان قالب آن را به مورد دلخواه تغییر داد و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی، املایی و چیدمان و جمله بندی رعایت گردیده است.

دانلود پاورپوینت سودمندی اطلاعات حسابداری برای سرمایه گذاران و بستانکاران

دانلود پاورپوینت سودمندی اطلاعات حسابداری برای سرمایه گذاران و بستانکاران دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی با عنوان سودمندی اطلاعات حسابداری برای سرمایه گذاران و بستانکاراندر حجم 26 اسلاید همراه با توضیحات کامل ویژه ارائه کلاسی درس تئوری حسابداری رشته حسابداری در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد

دسته بندی	حسابداری
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	591 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	26

عنوان: دانلود پاورپوینت سودمندی اطلاعات حسابداری برای  سرمایه گذاران و بستانکاران

دسته: حسابداری (ویژه ارائه کلاسی درس تئوری های حسابداری)

فرمت: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 26 اسلاید

این فایل در زمینه " سودمندی اطلاعات حسابداری برای  سرمایه گذاران و بستانکاران" می باشد که در حجم 26 اسلاید همراه باتوضیحات کامل با فرمت پاورپوینت تهیه شده است که می تواند به عنوان سمینار درس تئوری حسابداری رشته حسابداری مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر می باشد:

داده های حسابداری و الگوهای تعیین ارزش شرکت

الگوی گوردن  

دیدگاه میلر و مودیلیانی 

تئوری مازاد خالص

ارزش اطلاعات حسابداری برای سرمایه گذاران

الگوی قیمت گذاری دارائی های سرمایه ای

نقاط ضعف تحقیق در بازار سرمایه

محتوای اطلاعاتی اعلامیه سود خالص

سایر سیاستها(روش های)حسابداری و قیمت سهام

سایر روشهای حسابداری بدون مشخص بودن نتیجه های مربوط به جریان های نقدی

تغییر در جریان های نقدی : روش اولین صادره از آخرین وارده

اثر غیر مستقیم سایر روشها دیگر بر جریان های نقدی – تئوری نمایندگی

پرسشهای بیشتر درباره کارائی بازار

فرضیه افشای ناقص

اطلاعات حسابداری و برآورد ریسک

خلاصه ای از تحقیقات انجام شده در بازار سرمایه

تحقیق پیمایشی برروی سرمایه گذاران

اطلاعات حسابداری و الگوی تعیین ارزش بازار

داده های حسابداری و بستانکاران

سودمندی روش «تخصیص در حسابداری»

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و به راحتی می توان قالب آن را به مورد دلخواه تغییر داد و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی، املایی و چیدمان و جمله بندی رعایت گردیده است.

دانلود پاورپوینت وجه نقد، سرمایه، سود

دانلود پاورپوینت وجه نقد، سرمایه، سود دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی با عنوان وجه نقد، سرمایه، سوددر حجم 77 اسلاید همراه با تصاویر و توضیحات کامل به همراه مثالهای تشریحی ویژه ارائه کلاسی درس تئوری حسابداری رشته حسابداری در مقطع کارشناسی و کارشناسی ارشد

دسته بندی	حسابداری
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	705 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	77

عنوان: دانلود پاورپوینت وجه نقد، سرمایه، سود

دسته: حسابداری (ویژه ارائه کلاسی درس تئوری های حسابداری)

فرمت: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 77 اسلاید

این فایل در زمینه " وجه نقد، سرمایه، سود "می باشد که در حجم 77 اسلاید همراه با تصاویر و توضیحات کامل  به همراه مثالهای تشریحی با فرمت پاورپوینت تهیه شده است که می تواند به عنوان سمینار درس تئوری حسابداری رشته حسابداری مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر می باشد:

مقدمه

سرمایه و سود از دیدگاه حسابداران

سرمایه و سود از دیدگاه اقتصادی

اهمیت وجه نقد در ارتباط با سرمایه و سود

اهمیت گزارش جریان های نقدی

هدف از ارائه اطلاعات مربوط به جریان وجوه نقد

ارزش فعلی جریانهای نقدی آتی: NPV

ارزش فعلی و ارزش بازار

سود خالص برای پیش‌بینی وجه نقد

نقدینگی، توان واریز بدهیها و انعطاف‌پذیری مالی
اهمیت توان واریز بدهی ها

ارائه و پیش‌بینی اطلاعات مربوط به جریان وجوه نقد

انتقادات وارده به شکل صورت جریان وجه نقد 

دید گاه های ضد و نقیض در مورد ماهیت معادل وجه نقد

دید گاه های ضد و نقیض در مورد معاملات غیر نقدی

پیش بینی گردش وجه نقد در آینده 

تمایز بین مخارج سرمایه ای رشد و جایگزینی

اندازه‌گیری سود

مقایسه سرمایه با سود

مقایسه سود جامع باسود واحد تجاری

مفاهیم سود از دیدگاه حفظ ثروت

مقایسه سود فردی با سود واحد تجاری
روشهای تعیین ارزش ثروت

ارزش های ورودی تاریخی

نقاط ضعف سود حسابداری

ارزش های ورودی بر اساس ارزش های جاری

ایراد وارده به اقلام ورودی جاری

حفظ قدرت خرید ثابت

ارزش خروجی جاری

محاسبه سود طبق روش ارزش خروجی جاری

خالص گردش وجوه نقد به عنوان ارزش واحد تجاری

معایب روش تلقی گردش وجود نقد برای ارزش گذاری واحد تجاری

ارزش فعلی سرمایه در شرایط نامطمئن

نکات خاص در روش ارزش فعلی

معایب روش ارزش فعلی

ارزشیابی واحد انتفاعی در بازار

ارزشیابی واحد تجاری بر مبنای ارزش بازار

مزایای به کارگیری روش ارزشهای بازار اوراق بهادار

انتقادات وارد بر روش ارزش بازار

سیر تاریخی صورت گردش وجه نقد

وجوه افتراق در طبقه بندی صورت جریان وجه نقد بر اساس استاندارد ایران و FASB

خلاصه
پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و به راحتی می توان قالب آن را به مورد دلخواه تغییر داد و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی، املایی و چیدمان و جمله بندی رعایت گردیده است.

پاورپوینت معماری یونان

پاورپوینت معماری یونان پاورپوینت معماری یونان

دسته بندی	معماری
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	972 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	27

پاورپوینت معماری یونان

پاورپوینت معماری یونان

این پاورپوینت در 27 اسلاید می باشد. 

گزیده ای از مطالب اسلایدها : 

lپس از تسخیر مشرق زمین توسط اسکندر مقدونی، امتزاجی از اندیشه ها، دینها و هنرهای غربی و شرقی پدیدار شد، که موجب تغییر و دگرگونی در معماری یونانی گردید. l گوناگونیها، پیچیدگیها و پیشرفتهای چشمگیر فرهنگ هلنی به یک شیوه معماری با مقیاسی بزرگ و تنوعی پردامنه به مراتب فراتر از آنچه کشور - شهر کلاسیک می توانست بطلبد، نیازمند بود. l فعالیـهای ساختمانی از مراکز قدیمی واقع در سرزمین اصلی یونان به شهرهای پر رونق پادشاهان هلنی در آسیای صغیر (ترکیه) که مرکزیت بیشتری برای دنیای هلنی داشتند، انتقال یافت.

lاز آنجا که پلکان بزرگی به عرض پانزده متری به سوی حیاط رو باز معبد سرازیر می شود، راه دسترسی بسیار شکوهمندی برای زیارتگاه کوچک آن که دارای ستون بندی خلفی و محل نگهداری از پیکره پرستشی است، فراهم می آید. l این طراحی پیچیده فضای درونی تالارهای بزرگ، مستقیماً به شیوه ی رومی پس از خود می انجامد و گسست چشمگیری از معماری کلاسیک یونان به شمار می رود که بر نمای بیرونی ساختمان تقریباً به عنوان یک تندیش تاکید می کرد و درون آن را تقریباً ساده رها می کرد.

lانطباق اندیشمندانه ی فضا بر نیازهای انسان، نه همچون روزگار باستان که برای ستایش از خدایان و ارضای هوسهای شاهان بود، بلکه بخشی از سنت انسان دوستی یونان است. l هلنی ها بر دامنه تصور خویش از طراحی معمارانه افزودند تا شهرهای بزرگ را نیز مانند آنها بسازند. نقشه های منظم خیابانهای شبکه مانند که به دوره کهن در تاریخ یونان مربوط می شوند و شهرهای مهمی مانند پرگاموم در آسیای صغیر اسکندریه در مصر و انطاکیه در سوریه ساخته شدند. lدر همین دوره بود که می توان از خانه سازی سخن گفت نمونه خانه ای در شهر «پرینه» که با دیوار محصور می شد و آن را از فضای خیابان و کوچه جدا می کرد، کشف شده است.

lدر این زمان, دوره هندسی جای خود را به مرحله یا «شیوه خاور مآبی» دوره کهن داد. این مرحله, مرحله گذرایی بود و پس از آن عناصر تازه ای از هنر, با هنر اصیل یونانی پیوند خورد و شیوه ای جدید پدید آورد که سبب بنیان و پیشرفت هنر یونان گردید. این دوره را به نام «دوره کهن» نام گذاری کرده اند که از اواخر قرن هفتم پیش از میلاد آغاز شده و تا شروع جنگهای ایران و یونان در زمان خشایار شاه هخامنشی (۴۸۰ ق م) ادامه داشته است.

lیکی از بناهای دوره کهن است که به شیوه «ایونیک» و در سال ۵۳۰ ق.م ساخته شده است. lبنا در شهر «دلفی» قرار دارد، با آنکه این بنا هیچ گونه ستون ایونیک ندارد و حمل و نگهداری سقف توسط ستون پیکرها (کاریاتیدها) است ولی جزو سبک ایونیک محسوب می گردد، از ویژگی های متمایز و مشخص کننده دیگر بنا در شیوه ایونیک کتیبه پیوسته ای است که به عنوان بخشی از یک اسپر سنگین دوره کهن است. lچون ستون پیکره ها با آن جامه های زیبا و نیمرخهای بسیار مضرشان هیچ گاه نمی توانستند در متن معماری دوریک با آن خطوط خشک و جسیم کم توجه به تزئین بگنجند.

lاین بنا از نظر پلان با تمامی معابد یونانی متفاوت است و به نظر بسیاری از پژوهندگان هنر در میان سایر آثار معماری یونان شاخص تر است. و بر همین اساس دارای ویژگیهای خاص است و شاید علت آن هم ناهمواری زمین زیر بنای آن و یا عملکرد چندگانه این معبد بوده است. 

پاورپوینت معماری سبز بام سبز

پاورپوینت معماری سبز بام سبز پاورپوینت معماری سبز بام سبز

دسته بندی	معماری
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	5843 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	28

پاورپوینت معماری سبز بام سبز

پاورپوینت معماری سبز بام سبز

این پاورپوینت در 28 اسلاید می باشد.

گزیده ای از مطالب اسلاید ها :

•معماری سبز، در حقیقت روند تازه یی نیست ؛ چرا که در بسیاری از تمدن های باستانی و معماری های سنتی از جمله معماری سنتی ایران به صورتی بنیادین وجود داشته است.  همچنین نمونه بارز و سیستماتیک آن را می توان در «علم فنگ شویی» یا همان «هنر چیدمان چینی» دید. •امروزه در پی پیامدهای منفی جهان صنعتی ، نظیر آلودگی روزافزون هوا و محیط زیست ، کاهش منابع طبیعی و بحران انرژی ، حفظ و پاسداری از منابع طبیعی جهان به یکی از مهم ترین دغدغه های انسان عصر حاضر تبدیل شده است.

اما معماری سبز با جست و جوی راهی برای به حداقل رساندن اثرات منفی ساختمان ها بر محیط زیست در حقیقت تلاشی است برای هم آوایی و همسویی با طبیعت از طریق افزایش کارایی و بهینه سازی در مصرف مصالح ، انرژی و گسترش فضا.

بدین ترتیب در معماری سبز به جای دشمنی با طبیعت ، انرژی های آن را مهار کرده و به بهترین شکل در ساختمان ها مورد استفاده قرار می گیرد.

دستیابی به چنین هدفی با اندک نگرشی ممکن می شود به عنوان مثال در یک ساختمان سبز و همراه با طبیعت از مواد و مصالحی استفاده می شود که برای طبیعت زیان نداشته و نه تنها آن را آلوده نمی کند ، بلکه قابل برگشت به چرخه طبیعت است. ساختمانی که با استفاده از مصالح پیرامون خود و در عین حال به گونه ای مستحکم بنا شده باشد ، خود جزیی از طبیعت می شود.

بامهای سبز مدرن که از سیستم لایه های پیش ساخته تشکیل می شوند ، بالنسبه پدیده ای نو می باشند . این نوع بامها در دهه 1960در آلمان توسعه و به بسیاری از کشورهای اروپا گسترش یافتند . بر اساس برآوردهای موجود ، امروزه حدود 10 درصد از کل بامهای آلمان، بام سبز می باشند . ایلات متحده نیز بامهای سبز قابل توجهی دارد ، اما تعداد آنها به اندازه اروپا نیست.

دوره مصرف طولانی درقبال پیشبرد خوب می باشد. بررسی تحقیقات نشان می دهد که مبادله کننده حرارتی درخانه ها با سیستم تهویه تعادلی به سختی نگهداری شده وبا گرد و خاک مسدود می شود. همچنین 3/2 تهویه مکانیکی که در آئین نامه ها مشخص شده است عملاً موجب تامین جریان هوای آزاد ساختمان های تازه ساخت نمی شود.عمومأ مصرف کننده ها هیچ اظهار نظری راجع به تأ سیسات مکانیکی ندارند و در ساختمان های بزرگ از نظر تهویه مکانیکی، ساختمان هایی تنفرانگیز برای مردم تلقی می شوند که احساس حبس در تکنولوژی نامناسب را دارند که این حس با تعبیه پنجره ای بازشو حل  می شود

شکل5: مقطع عرضی شماتیک ساختمان در موقعیت اقلیمی هلند در زمستان- اقلیم سرد

شکل 6: استفاده از پنجره نافس در ترکیب با صفحات خنک کننده بسیار کار آمد تر از تصفیه هوا می باشد- اقلیم گرم

ابعاد سری اول نمونه 750*٢٠٠*180 میلی متر می باشد . پنجره نافس با تعبیه تهویه مکانیکی تعادلی در کنار تهویه طبیعی کار آرایی بهتری از خود نشان می دهد.

سنسور CO2  در غلظتppm ٥٠٠ به طوراتوماتیک روشن می شود؛ همجنین در غلظت  1200ppmیک علامت نوری مشاهده می شود و وقتی که غلظت به 1700ppm  رسید یک علامت صوتی به معنی باز شدن حتمی درها و پنچره ها برای سالم نگه داشتن هوای درون شنیده می شود .

پاورپوینت الگوبرداری سازه ای از طبیعت

پاورپوینت الگوبرداری سازه ای از طبیعت پاورپوینت الگوبرداری سازه ای از طبیعت

دسته بندی	معماری
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	2687 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	31

پاورپوینت الگوبرداری سازه ای از طبیعت

این پاورپوینت در 31اسلاید بصورت پاورپوینت در مورد الگوبرداری سازه ای از طبیعت تهیه شده است .

بخشهایی از سرفصل ها : 

انسان ، طبیعت ، معماری

موضوع :

الگوبرداری سازه ای از طبیعت

نگرش طبیعت گرا

طبیعت گرایی 

طبیعت در آثار معماران

طبیعت و آثار طبیعت در طول تاریخ منبع الهام و سرمشق خلاقیت های انسان 

طبیعت معلم بزرگ تاریخ

معماری و سمبل های طبیعت ، احترام به طبیعت در آثار معماری پیشینیان و معاصران

مثلث  طبیعت ،انسان و معماری ارتباطی همیشگی 

معماری ، رابطه انسان با طبیعت

پاورپوینت زندگی نامه پیتر ایزنمن

پاورپوینت زندگی نامه پیتر ایزنمن پاورپوینت زندگی نامه پیتر ایزنمن

دسته بندی	معماری
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	689 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	11

پاورپوینت زندگی نامه پیتر ایزنمن

فایل موردنظر به صورت پاورپوینت و در11اسلاید در مورد زندگی نامه معمار ایزنمن تهیه شده است .

بخشهایی از این فایل:

بیو گرافی

žپیتر آیزنمن در ۱۱ اگوست سال ۱۹۳۲ در نیوارک، ایالت نیوجرسی به دنیا آمد. او مدرک لیسانس معماری خود را از دانشگاه کرنل، مدرک فوق لیسانس خود را از دانشگاه کلمبیا و دکترای خود را از دانشگاه کمبریج دریافت کرد. به وی یک دکترای افتخاری هنرهای زیبا از طرف دانشگاه ایلینویز شیکاگو اهدا شد.

ویزگیها

نمونه ای از آثار ایشان

نظریات آیزنمن

مقالات

پاورپوینت بررسی محیط، سازمان و نظریات آن پاورپوینت بررسی محیط، سازمان و نظریات آن

دسته بندی	مدیریت
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	137 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	26

پاورپوینت بررسی محیط، سازمان و نظریات آن

پاورپوینت بررسی محیط، سازمان و نظریات آن در 26 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

عنوان: دانلود پاورپوینت (اسلاید) محیط، سازمان و نظریات آن

دسته: مدیریت (مبانی سازمان و مدیریت- اصول مدیریت- تئوری های مدیریت پیشرفته)

فرمت: پاورپوینت(Powerpoint)

تعداد اسلاید: 26 اسلاید

این فایل با فرمت پاورپوینت در تعداد 26 اسلاید زیبا و کامل در   زمینه " محیط، سازمان و نظریات آن " بوده که می تواند به عنوان سمینار(کنفرانس) در کلاس برای درسهای مبانی سازمان و مدیریت، اصول مدیریت و تئوری های مدیریت پیشرفته مورد استفاده قرار گیرد. بخشهای عمده این فایل شامل موارد زیر است:

مقدمه

محیط سازمانی

 شبکه بین سازمانی

محیط عمومی

بخش اجتماعی

بخش فرهنگی

بخش سیاسی

بخش اقتصادی

بخش فناوری اوری

طبیعی

محیط بین المللی و جهانی

تئوریهای روابط سازمان و محیط

تئوریهای اقتضایی

محیط نا مطمئن

نگاه اطلاعات

واکنش سازمان به عدم اطمینان

چگونگی تحلیل سازمان

پاورپوینت بررسی روند اجرایی سهام عدالت

پاورپوینت بررسی روند اجرایی سهام عدالت پاورپوینت بررسی روند اجرایی سهام عدالت

دسته بندی	مدیریت
فرمت فایل	ppt
حجم فایل	558 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	35

پاورپوینت بررسی روند اجرایی سهام عدالت

این پاورپوینت در 35 اسلاید می باشد 

فهرست مطالب اسلاید ها :

مقدمه

کلید خوردن سهام عدالت

تعریف سهام عدالت

مستندات اجرای طرح  واگذاری سهام عدالت

پیشینه طرح سهام عدالت در ایران

اهداف سهام عدالت

ارکان طرح سهام عدالت

خلاصه اجرایی طرح

مراحل کار واگذاری

انتقادات وارده بر طرح سهام عدالت

تجربه کشورهای منتخب

چالش های طرح سهام عدالت

آخرین وضعیت سهام عدالت

نتیجه گیری

توضیحات:

 این فایل مربوط به درس سمینار در مدیریت مقطع کارشناسی ارشد رشته مدیریت می باشد. تعداد اسلایدها 35 اسلاید است. دانشجویانی که درس سمینار در مدیریت دارند می توانند از این فایل استفاده کنند. خلاصه روند اجرایی سهام عدالت از ابتدا تا زمان کنونی به تفصیل بررسی شده است. اسلایدها به شکل بسیار زیبایی تهیه شده اند.

ترجمه فراوری فشار بالا در صنایع غذایی – ویژگی¬ها و کاربرد

ترجمه فراوری فشار بالا در صنایع غذایی – ویژگی¬ها و کاربرد 2408 کلمه مهندسی محیط زیست کشاورزی صنایع شیمی ترجمه انگلیسی به فارسی، دانشگاه، پژوهش مقاله انگلیسی به همراه مقاله فارسی در قالب آفیس قابل ویرایش به همراه ترجمه شکل و جدول هر 250 کلمه 1 صفحه میباشد منظور از 250 کلمه تعداد کلمات در متن انگلیسی هست و تعداد صفحات بر اساس آن نوشته شده است قیمت این ترجمه در بازار به ازا هر صفحه 3000 تا 5000 توم

دسته بندی	پژوهش ها
فرمت فایل	docx
حجم فایل	170 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	10

نمونه ترجمه

چکیده

این مقاله با هدف نشان دادن فراوری فشار بالا موادغذایی برای پردازش و فراوری مواد غذایی مایع و جامد با محتوای رطوبت بالا بیان شده است. هنگامی که از فراوری فشار بالا استفاده می­کنیم، میکروارگانیسم­ها از بین رفته، اما پیوندهای کووالانسی شکسته نمی­شود و اثر بر روی مواد غذایی فرآوری شده در حداقل می­باشد. علاوه بر این، اثر مثبت شامل اجتناب بیش از حد تیمار حرارتی و مواد نگهدارنده شیمیایی است. فناوری فشار بالا، اثر کمی بر ترکیبات با وزن مولکولی کم از قبیل عطر و طعم، ویتامین­ها و رنگدانه در مقایسه با فرآیندهای حرارتی می­گذارد. بنابراین، کیفیت مواد غذایی پاستوریزه شده با فناوری فشار بالا بسیار شبیه به موادغذایی تازه است. کیفیت مواد غذایی در طول عمر مفیدش تحت تاثیر مقدار زیادی دمای انبار و توزیع یا بسته­بندی به نسبت تیمار فشار هست. محصولات غذایی می­تواند به صورت  HPP در یک سیستم دسته­ای و یا یک فرایند نیمه مداوم باشد. در طول HPP، فشار یکنواخت و همزمان در همه جهات اعمال می­شود. پس از HPP، مواد غذایی به اندازه و شکل اصلی­اش با توجه به تفاوت فشار بین تراکم هوا و آب برگشت نمی­کند، مگر این که مواد غذایی کاملا حالت ارتجاعی داشته باشد. فشار، به طور فوری و یکنواخت مستقل از اندازه و هندسه بر مواد غذایی منتقل می­شود. فشار حاصل از واکنش­های بیوشیمیایی بعدی در محصولات تیمارشده رخ می­دهد. این مقاله یک مرور کلی از وضعیت تکنولوژی فعلی را بیان می­دارد.

Abstract

The paper aimed to present high pressure processing of food used to process liquid and solid foods with a high content of moisture. When using high pressure processing, microorganisms are destroyed, but covalent bonds do not breaN and the effect on processed food is minimal. In addition, the positive effect consists of the avoidance of excessive thermal treatments and chemical preservatives. High pressure has a small effect on lowYmolecularYweight compounds such as flavor compounds, vitamins, and pigments compared to thermal processes. Therefore, the quality of high pressure pasteurized food is very similar to that of fresh food products. The quality of foodstuffs during their shelf life is influenced to a greater extent by subsequent distribution and storage temperatures or by packaging rather than by the pressure treatment itself. Food products can be HPP in a batch system or a semiYcontinuous process. During HPP, the pressure is applied uniformly and simultaneously in all directions. After HPP the food will not return to its original size and shape due to pressure differences between the compressibility of air and water, unless the food is perfectly elastic. Pressure is instantaneously and uniformly transmitted independent of the size and geometry of food. Resultant pressure regulates most subsequent biochemical reactions occurring in treated products. This article provides an overview of current technology status.