پاورپوینت بررسی فرایند کنسرو سازی

پاورپوینت بررسی فرایند کنسرو سازی در 53 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

دسته بندی	صنایع غذایی
فرمت فایل	pptx
حجم فایل	804 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	53

دریافت فایل

فروشنده فایل

کد کاربری 7466

تمام فایل ها

پاورپوینت بررسی فرایند کنسرو سازی در 53 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

مراحل فرآیند

پاک کردن، شستشو و آماده سازی لوبیا

خیساندن

سنگ گیری (Destoning)

بلانچینگ

شستشوی قوطی ها

پر کردن

خارج کردن هوا

دربندی

فرآیند حرارتی

خشک کردن و خنک کردن قوطی ها

انبار کردن

پاک کردن ، شستشو و آماده سازی لوبیا:

الف) استفاده از آهن ربا برای حذف قطعات فلزی

ب) بوجاری برای حذف ساقه و برگ

ج) الک کردن برای حذف دانه ها و ذرات ریز و درشت

* شکل غربال استوانه ای برای درجه بندی

د) شستشو با آب

ه) حذف دانه های ناسالم به وسیله چشم الکترونیکی و ........

* شکل دستگاه سورتینگ اتومابتیک برای نخود و لوبیا)

اهداف بلانچینگ

کاهش بار میکروبی محصول و تمیز کرد سطح آن

خروج هوا و گازهای محبوس در منافذ و لا بلای

بافت ها و کمک به ایجاد خلاء در کنسرو سازی

نرم شدن بافت سبزیجات و میوه و در نتیجه کاهش

حجم محصول و امکان بسته بندی راحت تر

کمک به تثبیت رنگ برخی از سبزیجات

بلانچر های جدید
با صرفه جویی در انرژی

قسمت اول) مرحله پیش گرمکن

قسمت دوم) مرحله بلانچینگ

قسمت سوم) مرحله خنک کردن

دانلود پاورپوینت تاریخچه کنسرو سازیپاورپوینت تاریخچه کنسرو سازیتاریخچه کنسرو سازیکنسرو سازیپاورپوینت کنسرو سازیکنسروسازیتاریخچه کنسروکنسرو لوبیاکنسرو نخودبررسی کنسرو سازیمعرفی کنسرو سازیآشنایی با کنسرو سازی